Panela
Mena (slovenka ktora uci v kolumbii AJ a s ktorou som zatial len v emailovom kontakte) ma upozornila, ze ten karamelovy kvader v pradchadzajucom prispevku sa vola panela. Vyzera takto:
a ziskava sa z tejto rastliny: (angl. sugarcane, tak tipjem ze po slovensky nieco ako cukrova trstina)
Panela je typicky juhoamericky nerefinovany potravinovy vvyrobok. Je to v podstate stuhnuta sacharoza a fruktoza, ktora sa ziskava varenim a vyparovanim stavy z rastliny na obrazku.
Po spanielsky sa panela moze volat aj: chancaca, papelón, piloncillo, panocha, rapadura, atado dulce or empanizao. Podobny produkt maju este v indii a pakistene s nazvom gur alebo jaggery.
Hlavnym mproducentom panely je kolumbia - 1.4 miliony ton rocne!!! A tu je samozrejme aj najvacsia konzumacia tejto pochutky na osobu. V "panelovom priemysle" pracuje cca 350 000 ludi na viac ako 20 000 trapiches (farmach).
Okrem cukru obsahuje panela aj proteiny, kalcium, zelezo a kyselinu askorbovu.
a ziskava sa z tejto rastliny: (angl. sugarcane, tak tipjem ze po slovensky nieco ako cukrova trstina)
Panela je typicky juhoamericky nerefinovany potravinovy vvyrobok. Je to v podstate stuhnuta sacharoza a fruktoza, ktora sa ziskava varenim a vyparovanim stavy z rastliny na obrazku.
Po spanielsky sa panela moze volat aj: chancaca, papelón, piloncillo, panocha, rapadura, atado dulce or empanizao. Podobny produkt maju este v indii a pakistene s nazvom gur alebo jaggery.
Hlavnym mproducentom panely je kolumbia - 1.4 miliony ton rocne!!! A tu je samozrejme aj najvacsia konzumacia tejto pochutky na osobu. V "panelovom priemysle" pracuje cca 350 000 ludi na viac ako 20 000 trapiches (farmach).
Okrem cukru obsahuje panela aj proteiny, kalcium, zelezo a kyselinu askorbovu.
0 Response to "Panela"
Zverejnenie komentára